新鮮な地魚と三重の地酒にこだわる理由 | 三重県鳥羽の居酒屋なら地魚と日本酒を堪能できる江戸金

三重の地酒を数多く取り揃え、料理に合わせてご提供しています。地元酒蔵の銘酒を厳選し、旬の魚に寄り添う味わいを重視しながら、数量限定や希少なお酒も積極的に入荷していますので、ここでしか出会えない一杯を楽しめます。地元の酒で、地元の味をもっと深く感じていただくことで、食事の時間がより豊かなものになります。

手捏ね寿司をはじめとする職人の技が光る品々と、こだわりの銘柄が織りなすマリアージュをお楽しみください。季節のおすすめ料理と共に、ここでしか味わえない組み合わせをご堪能いただけます。伊勢志摩の海の恵みを活かした一品一品が、選び抜かれた地酒と出会うことで新たな魅力を引き出します。

寿司を扱ってきた技術があるからこそ、魚の種類が豊富に揃っており、新鮮な魚介類を味わえるだけでなく、職人が丁寧に仕込んだ品々をご提供しています。素材の持ち味を最大限に引き出すため、シンプルな調理法を基本としながらも、確かな技術で仕上げています。旬の味覚を存分に堪能できるよう、毎日市場で目利きした食材を取り揃えており、手捏ね寿司をはじめ、職人の技が光る品々をお楽しみいただけます。

地元の海で獲れた魚介類の鮮度と味わいを、職人の技術で最高の状態に仕上げてお届けしていますので、季節ごとに変わる食材の魅力を、ぜひご堪能ください。

カウンター席を中心に配置し、1人でも気兼ねなく立ち寄れる雰囲気づくりを心がけており、近隣ホテルからふらっと立ち寄る方、仕事帰りにほっと一息をつきながら一杯飲みたい方、記念日や接待など特別なシーンで使いたい方まで、幅広いお客様にご利用いただいています。バリアフリー設計で、どなたでも入りやすい店にしているだけでなく、店主の人柄も魅力のひとつで常連様が多いのも特徴です。

ちょうどいい居場所として、日常使いから特別な日まで、様々なシーンでご利用いただけますので、落ち着いた店内で、ゆっくりとお酒と料理をお楽しみください。